ROSCÓN DE REYES

Hoy prontito para  la cama, que después de portarnos bien todo el año, llegan los Reyes Magos  con los regalos, pero antes, nos toca  hacer el Roscón. 

INGREDIENTES

500 gr de harina

100 gr mantequilla

100 gr azúcar

1 huevo

Agua o aroma de azahar

Un vaso de leche

25 gr de levadura de panadero

1 huevo batido

Sal

Frutas escarchadas

Azúcar para decorar

Volcar la harina sobre la encimera de trabajo y hacer un agujero en el centro a modo de volcán. (También podéis hacerlo con la batidora de mesa).

Ponemos la mantequilla en pomada, el azúcar el huevo, la sal, la leche y el aroma.

Mezclamos estos ingredientes con la harina y vamos añadiendo la levadura desmigada.

Trabajar bien la masa hasta tener una mezcla homogénea y elástica.

Dar forma de rosco y colocar en una bandeja de horno.

Pintar con el huevo batido y decorar con las frutas y la azúcar.

Dejamos fermentar hasta que duplique su tamaño (tarda bastante, unas 2 horas).

A continuación, horneamos a 180º C unos 20 minutos.

Es la receta del libro de Sergio Fernández “Saber Cocinar. Postres”; es la más simple y fácil que encontré. Sale perfecto.